１１月９日（月）の給食
- 公開日
- 2015/11/12
- 更新日
- 2015/11/12
給食
＊献立＊
・ちりめん昆布ふりかけご飯
・切干大根入り卵焼き
・炒り鶏
・れんこんのおかか和え
・牛乳
ちりめん昆布ふりかけは、ちりめんじゃこと塩昆布、白ごまを、本みりんとしょうゆを１：１で合わせた調味料で煮詰めて作りました。
じゃこのように骨ごと食べることのできる小魚は、カルシウムの供給源として非常に優れています。一般的にカルシウムの吸収率はあまりよくないとされていますが、そんななかでも、牛乳４０％、小魚３３％、野菜類１９％と、牛乳に次いで吸収率の高い食品となっています。
