みそとんこつ風ラーメンは、通常のみそラーメンのスープにラードを加えて、とんこつラーメン風の味付けにしました。また、隠し味に牛乳と八丁味噌を使うことで、まろやかでコクのあるスープに仕上がりました。さつまいものオレンジ煮は、今の時期が旬のさつまいも本来の甘さと、オレンジのほのかな酸味が香る、爽やかな風味の煮物です。