今日はお好み焼き風の卵焼きの予定でしたが、オーブンの故障により、炒り卵に変更になりました。野菜和えには、わかめ、茎わかめ、赤・青トサカノリの４種類の海藻が入っています。海藻は、低カロリーでエネルギー源にはなりませんが、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルや、食物繊維がたっぷり含まれています。栄養が豊富であることから「海の野菜」とも呼ばれていて、積極的に摂りたい食品のひとつです。