ガパオライスの「ガパオ」は、「ホーリーバジル」とも呼ばれる少しスパイシーなバジルのことです。このバジルと、肉類やシーフードを炒めたものをライスに盛りつけ、その上に目玉焼きをのせたものがガパオライスで、タイの定番料理です。バジルは、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。また、バジルの香り成分には、集中力を高める効果があるといわれています。