献立　＊学校給食週間＊
・明日葉入りかき揚げ丼
・牛乳
・糸寒天のサラダ
・芋煮汁

1月24日〜1月30日は『学校給食週間』です。
4日目の今日は、東京・伊豆諸島にある八丈島の食材を使った献立にしました。
「明日葉」は古くから伊豆諸島に自生するセリ科の植物です。“今日摘んでも明日には新芽が出る”といわれるほど生命力が強く、そのために「明日葉」という名前がついたそうです。少し苦味がありますが、ミネラルやビタミンが豊富に含まれていることから、健康食品としても注目されるようになりました。

「糸寒天」は伊豆諸島の海でとれた海藻テングサを使って作られたものです。食物繊維たっぷりです。