10月5日の給食
- 公開日
- 2023/10/05
- 更新日
- 2023/10/05
給食
献立
・坦々麺
・牛乳
・中華揚げもち
・マンゴープリン
今日は坦々麺です。坦々麺は中国・四川省を発祥とする料理で、日本でもよく知られている中国料理です。昔は天秤棒の先に材料を下げて、担いで麺を売り歩いていたそうです。担いで売っていたことから、漢字で「担ぐ担ぐ麺」と書いて「坦々（たんたん）麺」と呼ばれるようになりました。
坦々麺は中華麺に甘辛く味付けをした肉みそをのせ、たっぷりの練りゴマとラー油などで作るコクがあって少し辛いスープをかけて食べます。
今日の給食では豚骨でとったガラスープをベースにみそ、しょうゆなどで調味し、練りゴマ、すりゴマ、オイスターソース、ラー油などを加えてコクを出しました。肉みそを別に作っておき、たっぷりの野菜と一緒に汁にいれて、つけ麺スタイルにしました。
生徒たちはどのクラスもとてもよく食べていました。
