献立
・麦ごはん
・牛乳
・ピーマンの肉詰め
・小松菜のアーモンド和え
・芋煮汁
・梨

ピーマンの肉詰めは、ピーマンを半分に切って、１つ１つ種とヘタを取り、洗って、丁寧に下処理をしました。肉だねには、豚ひき肉、豆腐、おから、みじん切りにした玉ねぎ・えのき・椎茸、ピザチーズを使ってよく練りました。ピーマンに肉だねを詰めて、スチームコンベクションオーブンでじっくりと焼きました。ソースは、ケチャップとソースと砂糖、赤ワインを合わせて加熱し、上からかけました。
ジューシーで美味しい肉詰めが出来ました。