献立
・スタミナご飯
・牛乳
・ししゃもの二色揚げ
・梅おかか和え
・じゃが芋とえのきのみそ汁
・デコポン

今日の「スタミナご飯」は豚肉、にんにく、ごぼう、人参、椎茸、油揚げ、にらをごま油で炒め、砂糖・しょうゆ・みりん等で味付けした具を、炊き上がったご飯に混ぜ合わせた料理です。

にらやにんにく特有の匂いは硫化アリルの一種である「アリシン」という物質によるものです。アリシンは体内でビタミンB1と結合し、ビタミンB1の吸収を高める作用があります。ビタミンB1は糖をエネルギーに変換する役割を持っていて、疲労回復に役立ちます。ビタミンB1はにんにく自体にも含まれているので、スタミナ増強や健康維持などの効果が期待できるとされています。

今日のスタミナご飯はビタミンB1が多く含まれる豚肉とアリシンを含むにんにく、にらを組み合わせた料理です。
しっかり食べて、運動会練習で疲れた身体を回復させましょう。