1月23日の給食
- 公開日
- 2023/01/23
- 更新日
- 2023/01/23
給食
献立
・豆腐と野菜のあんかけご飯
・牛乳
・じゃが芋のハニーサラダ
・杏仁豆腐
「杏仁豆腐」は中国生まれのデザートです。「杏仁」とはアンズの種のことです。もともと杏仁豆腐は中国の薬膳料理の一種でした。薬膳とは、病気を防いだり、治したりする料理のことをいいます。アンズの種は咳止めとして利用されていましたが、苦みが強かったため服用しやすいように甘みや牛乳を加えて固め、食べやすく加工したのが杏仁豆腐の始まりだそうです。
今日の給食の杏仁豆腐には、アンズの種である杏仁霜（キョウニンソウ）の代わりにバニラエッセンスで香りづけをしました。
