11月9日の給食
- 公開日
- 2022/11/09
- 更新日
- 2022/11/09
給食
献立
・上海焼きそば
・牛乳
・粟米湯（スーミータン）
・アーモンドキャンディポテト
「上海焼きそば」は具だくさんの炒め焼きそばです。本場の上海では、うどんより細く、そばより太いもちもちした麺を炒め、色が濃く、砂糖が入っていて少し甘めの中国醤油（老油）で味付けする料理です。給食では、中華麺をあらかじめ蒸しておき、麺と具を１０回に分けて炒め合わせ、手に入りやすい醤油・オイスターソース、塩・こしょうでその味に近づけました。
「アーモンドキャンディポテト」はバターと砂糖でバター蜜を作り、カリッと揚げたさつま芋にバター蜜とアーモンドをからめたデザートです。
