献立
✳︎米粉ビーンズカレーライス
✳︎牛乳
✳︎ベーコンときのこのサラダ
✳︎ブルーベリーアロエヨーグルト

「ビーンズカレーライス」はひよこ豆とレンズ豆の2種類の豆を使いました。
ひよこ豆は鳥のくちばしのような突起があり、名前の通り見た目がひよこに似ています。食感はホクホクとしています。
レンズ豆は平べったいレンズ形をした小さい豆で、水で戻したり、下茹でする必要がありません。短い時間で火が通り、手軽に使うことができます。煮込むと溶けてとろみがつくので、シチューやカレーなどの煮込み料理によく使われます。

「ブルーベリーアロエヨーグルト」はのブルーベリーは東京都の多摩地区で収穫されたものです。ブルーベリー、砂糖、レモン汁を合わせて火にかけ、粒が残るように加熱してブルーベリーソースを作りました。ブルーベリーの青紫色は、アントシアニンと呼ばれる色素です。このアントシアニンは、体のサビを防いでくれると言われており、パソコンや携帯を長時間使用する現代人の疲れ目を予防したり改善してくれる効果があるとも言われています。