献立
✳︎チリビーンズドック
✳︎牛乳
✳︎じゃがいものハニーサラダ
✳︎米粉のサマーシチュー
✳︎小玉すいか

「チリビーンズドック」は、ひき肉やみじん切りにした大豆、じゃがいも、玉ねぎ、人参をケチャップで炒め、チリパウダーやパプリカ粉等のスパイスを加えて味付けしています。一つ一つ切り込みを入れたパンに作った具を入れ、チーズを乗せてオーブンで焼いています。

「米粉のサマーシチュー」には鶏肉、玉ねぎ、にんじんの他に、ズッキーニやかぼちゃ、とうもろこしなど夏が旬の野菜が入っています。ズッキーニの形はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。イタリア語では「小さなかぼちゃ」を意味します。油との相性がよく、煮込み料理にもよく合います。日差しをたっぷりと浴びて育った夏野菜は、ビタミンが豊富です。今日は皮付きの生のとうもろこしを蒸してシチューに加えています。