献立
✳︎冷やしきつねうどん
✳︎牛乳
✳︎シーフードサラダ
✳︎草団子

今日は冷やしきつねうどんです。
運動会予行の日は暑くなるかな、と予想して献立を作成しました。疲れた身体にのどごしの良いうどんは食べやすいでしょうか。
今日の小松菜も学校の畑で収穫された小松菜です。昨日収穫した無農薬の栄養満点の小松菜です。

草団子は、今が旬の「よもぎ」を練り込んだ団子です。よもぎを柔らかく茹でてペースト状にし、白玉粉、絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせ、ひとつひとつ丸めてゆでて、冷やしました。1人3粒なので、東葛西中学校全体で、2200粒くらい作りました。よもぎの爽やかな香りと緑色がきれいで、初夏にぴったりの一品です。あんこは朝から小豆を煮て作った給食室の手作りです。