献立
✳︎もち麦ごはん
✳︎牛乳
✳︎鮭のさざれ焼き
✳︎磯和え
✳︎さつま汁
✳︎黒砂糖の豆乳もち　きな粉がけ

今日の主菜は「鮭のさざれ焼き」です。さざれ焼きは鮭にマヨネーズをまぶしてパン粉をつけて焼いた料理です。この「さざれ」という言葉は小さくて細かいもののことを表します。小さくて細かいパン粉をつけて焼いたので、この名前がつけられた、といわれています。マヨネーズの味で魚が苦手な人でも食べやすい料理に仕上がっています。

デザートは「黒砂糖の豆乳もち」です。作り方は、温めた豆乳と水にくず粉を溶かし、黒砂糖を加えて焦がさないように練ります。型に平らに伸ばして一人分ずつカットし、きな粉をまぶしてカップに入れました。カットする際、包丁に豆乳もちがくっつきやすいため、きな粉をまぶしながらカットするのがポイントです。