献立
✳︎ゆかりごはん
✳︎牛乳
✳︎千草焼き
✳︎凍り豆腐の揚げ煮
✳︎豚汁
✳︎不知火（しらぬい）

「千草焼き」は、溶き卵に細かく刻んだ複数の材料を加えて、焼きあげた料理のことをいいます。名前の由来は、まるで千種類もの具が入っているかのようにたくさんの具材が入っていることから来ているそうです。給食では鶏ひき肉、玉ねぎ、にんじん、小松菜を入れ、さらにコクを出すためにチーズを入れてアレンジしました。しっとりとした美味しい卵焼きができました。

「凍り豆腐の揚げ煮」は、乾燥している凍り豆腐を一度水で戻してから、一口大のサイズに切り、片栗粉をまぶして揚げます。水分を含んだ状態で揚げるため、油が跳ねやすく、揚げる際には注意が必要です。凍り豆腐は揚げることでもちもちとした食感になります。また、揚げた凍り豆腐を煮物に入れて煮ると、片栗粉の衣で表面がトロッとしてとても美味しくなります。ぜひ味わってみてください。

果物は旬の不知火（しらぬい）です。阿蘇山で有名な熊本県産の不知火になります。旬は1月〜4月で、まもなく旬も終わりになります。味わっていただきましょう。