献立
✳︎もち麦ごはん
✳︎かみかみエコ佃煮
✳︎牛乳
✳︎油揚げの肉詰め焼き
✳︎もやしの胡麻和え
✳︎けんちん汁

今日の主菜は「油揚げの肉詰め焼き」です。
油揚げの中に鶏ひき肉や玉ねぎ、じゃが芋のすりおろし、チーズなどが入っています。学校全体で約750個分の油揚げに1つ1つ調理さんが詰めてくれました。スチームコンベクションオーブンで周りをカリッと焼き上げ、砂糖としょうゆ、みりんで作った甘辛いタレを上からかけていただきます。チーズのコクが美味しさを引き立てています。

今日のかみかみエコ佃煮は汁もののだしを取った後のかつお節をみじん切り機で細かくして、塩昆布とじゃことごまを加えて作りました。だしを取った後のかつお節も捨ててしまえばゴミですが、ひと手間かけて、ごはんが進む一品に変わりました！