・キムチチャーハン
・牛乳
・ビーフンスープ
・レバーのごまがらめ
・中華根菜サラダ
・パイナップル

今日は【ビーフンスープ】です。ビーフンはお米から作られた細い麺で、台湾では焼きビーフンとしてよく食べられています。ちなみに、春雨は緑豆と呼ばれる豆から作られています。
　主菜の【レバーのごまがらめ】には、貧血を予防する鉄分が豊富に含まれています。中学生には不足しがちな栄養素です。学校で出すレバーは、牛乳で臭みを取り、油で揚げたあと、食べやすいように少し濃いめのタレで味をつけています。