南中ランチ★H27.5.1（金）
- 公開日
- 2015/05/12
- 更新日
- 2015/05/12
給食
・中華おこわ
・牛乳
・中華コーンスープ
・きびなごの唐揚げ
・中華和え
・開口笑
今日は【きびなごの唐揚げ】です。５〜６月が旬のきびなごは、銀色と青の帯を持つ小魚です。産卵前の春先から初夏にかけて九州地方でよく獲れます。とても小さい魚ですが、骨を作るカルシウムや、頭の働きを活発にするＤＨＡやＥＰＡと呼ばれる体によい脂が含まれています。
デザートの【開口笑（かいこうしょう）】は、中国で有名な揚げ菓子で、沖縄のサーターアンダーギーの原型と呼ばれています。割れた口が笑っているように見えることから、【開口笑】と呼ばれるようになりました。
