10月27日(木)の給食
・マーボー焼きそば
・根菜ごまドレッシングサラダ
・さつまいもの抜絲

今日のさつまいもはシルクスイートを使っています。素揚げした後に水あめ・ざらめ・しょうゆで作ったたれに絡ませ、あめ炊きにしました。大学芋のようですが、北京料理では「さつまいもの抜絲」として出されるそうです。じっくりと揚げていただいたので外はカリッと、中はなめらかな食感に仕上がりました。
サラダにはれんこん、ごぼうといった根菜を使っていたのでさつまいもと合わせてよく噛むメニューでしたが、多くの生徒がおかわりしてくれておりどのクラスの食缶も空でした。