・秋鮭のクリームスープパスタ
・牛乳
・グリーンサラダ
・マーブルナッツケーキ

今日は【秋鮭のパスタ】です。鮭は川で生まれて、海にわたって大きく成長した後に生まれた川へと帰ってきて産卵します。この生まれ故郷の川へ戻ってくる９〜１０月の鮭を秋鮭と呼び、秋の旬の味として親しまれています。秋鮭は、別名「白鮭」とも呼ばれます。身の赤色が薄く脂肪分が少なくてさっぱりしています。鮭は、昔から「捨てるところがない」と言われるほど、栄養満点の食材です。牛肉や豚肉に比べ、低カロリー低脂肪ですが、たんぱく質や脳の活性化に良いといわれているDNAを豊富に含みます。