・豆腐と野菜のあんかけごはん
・牛乳
・中華五目卵スープ
・かぼちゃ白玉ココナッツポンチ

今日のデザートは【かぼちゃ白玉ココナッツポンチ】です。ココナッツミルクを牛乳に混ぜて使っています。ココナッツミルクは、主に東南アジアの料理に使われることが多い食材です。有名なのは、グリーンカレーやタピオカプリンによく使われています。普段の食事では食べる機会の少ない食材ですが、体に良い脂が含まれ、腸の中をきれいにしたり、また、鉄が豊富に含まれているので、貧血を予防する効果もあります。