ご飯
のりの佃煮
れんこんのつくね揚げ
小松菜のごま和え
明日葉のみそ汁

１０月１日の都民の日にちなみ、東京都にゆかりのある食材を使いました。
かつて葛西ではのりの養殖やれんこんの栽培が盛んだったため、ちぎったのりをのりの佃煮にし、れんこんはすりおろしたものとみじん切りにしたものを鶏ひき肉に混ぜ、もちもちとしゃきしゃきの2つの食感が味わえるつくね揚げを作りました。そして和え物には草薙農家さんの小松菜を使いました。