☆７月１７日（木）の献立

○冷やし中華

○レバーとポテトの中華揚げ

○ごろごろりんご寒天

○牛乳

　今日はさっぱりと食べられる「冷やし中華」です。麺も具もタレもすべて冷やして提供しました。タレは削り節でとった出汁をベースに、干し椎茸のうま味も合わせて作っています。

　「レバーとポテトの中華揚げ」は、レバーのクセがなく、食べやすい仕上がりに作ってもらいました。揚げ物の時は釜の周りはとても暑くなり大変ですが、丁寧に作業をしてもらいました。