今日の給食は

ごはん・鮭のちゃんちゃん焼・ポテトのバター煮・五目野菜辛味スープ


１月２４日（土）から３０日（金）までの１週間は「学校給食週間」
です。給食の始まりは、明治２２年の山形県鶴岡町（現在の鶴岡市）
の小学校で、弁当を持ってこられない貧しい子供たちのために食事を
出したのが始まりといわれています。

食べ物に困らなくなった現在では、給食は昔の食事について学んだり、
健康を考えた食生活のお手本になるメニューであったりと様変わりし
つつあります。

今日は寒い冬を乗り切るべく、北海道の郷土料理を取り入れたメニュー
にしました。鮭のちゃんちゃん焼は、鮭を鉄板で豪快に焼くときに使う
ヘラの音が「ちゃんちゃん」ということからこの名がついたという説が
あります。

また、北海道の料理はバターの風味をいかしたメニューも多いです。
油分のエネルギーは腹持ちが良いため、寒い冬のエネルギー源としての
役割もあったかと思います。