2月5日は、ジャンバラヤ、マンハッタンクラムチャウダー、コールスローサラダ、オレンジでした。
　「アメリカ料理」仕立ての献立です。アメリカ料理は各々の移民の料理が混ざり合っています（イギリスベースの『ニューイングランド料理』、フランスや西アフリカ、スペインが混合した『ケイジャン料理』、スペインとインディアン料理が混ざり合った『テクス・メクス料理』の大きく3つに分けられます）。
　「ジャンバラヤ」はスペイン料理のパエリアが起源といわれています。労働者や漁師が食べていた庶民的な料理で、唐辛子を使うことが多いです。ケイジャン料理の代表的なものです。「クラムチャウダー」はアメリカ西海岸のマンハッタンが発祥地です。アメリカを代表する料理で、手軽にできるのが特徴です。「コールスロー」は肉料理や魚料理に欠かせないファストフードで定番のサラダです。