１０月１９日（火）の給食
- 公開日
- 2021/10/19
- 更新日
- 2021/10/19
今日の給食
《 献 立 》
・シーフードパエリア
・牛乳
・スパニッシュオムレツ
・ポテトサラダ
・ガーリックトマトスープ
今日はスペインの料理です。
<パエリア>
パエリアはスペインのバレンシア地方発祥の料理です。本場ではパエジェーラと呼ばれる専用のパエリア鍋(両側に取っ手のある平底の浅くて丸いフライパン)で調理する米料理で、野菜、魚介、肉などの具材を入れて炒め、そこに米、水、黄色の香辛料を加えて炊き上げます。本来、「パエリア」はバレンシア語でフライパンを意味します。バレンシア地方以外にこの調理器具を用いた料理法が伝わるうちに、器具そのものよりも料理の名称として浸透していったのではないかといわれています。
<スパニッシュオムレツ>
じゃがいも、玉ねぎなどの具材を炒めて卵と混ぜ、フライパンで平らに丸く焼いたオムレツで、「トルティージャ」とも呼ばれています。具材を入れて2ｃｍくらいの厚さに焼いたものを、ケーキのように切り分けて盛り付けるのが一般的です(給食では四角く切って提供しています)。作る人によって様々な具材が使われますが、じゃがいもは大抵の場合欠かせない具材です。
