6月27日(木)の給食
- 公開日
- 2019/06/28
- 更新日
- 2019/06/28
今日の給食
《 献 立 》
・バルク・エキメッキ（サバサンド）
・牛乳
・メルジメッキ・チョルパス（レンズ豆のスープ）
・リモナタゼリーポンチ（レモンゼリーポンチ）
☆今日はトルコ料理の献立です。☆
◎バルク・エキメッキ（サバサンド）…「バルク」とは鯖、「エキメッキ」はトルコのフワフワとした白パンのこと。新鮮な鯖を焼き、レタスや玉ねぎ、トマトと一緒にパンではさんで食べる、トルコの都市・イスタンブールの名物です。イスタンブールの港ではサバサンド船という船が停泊していて、観光客向けに船上でサバサンドを売っているそうです。
◎メルジメッキ・チョルパス（レンズ豆のスープ）…トルコを代表するおふくろの味です。「メルジメッキ」はレンズ豆、「チョルパス」はスープという意味で、日本のお味噌汁のような存在だそうです。よく煮たレンズ豆を裏ごしして作るポタージュ風のスープですが、本場ではレモン汁をたっぷりかける為、意外とさっぱり食べられるようです。
◎リモナタゼリーポンチ（レモンゼリーポンチ）…「リモナタ」はトルコのレモネードのこと。日本で売っているものよりレモンをたっぷり使うため、とても酸っぱいそうです。香り付けのためにレモンの皮やミントの葉を添えるので、とても爽やかな味と香りがします。
