《　献　立　》
・麦ご飯
・鉄火味噌
・牛乳
・ひじき入り厚焼き玉子
・小松菜とじゃこのおひたし
・けんちん汁

★今日の「鉄火味噌」は、甘辛いご飯のお供です。煎り大豆、ごぼう、白ごまを味噌と砂糖で味付けて作りました。
「鉄火」というとマグロの漬けをご飯にのせた「鉄火丼」を思い浮かべる人も多いと思いますが、これはマグロの赤身が、熱せられた鉄のような色をしていることから名づけられたという説があります（由来は諸説あるそうです）。「鉄火味噌」もこれと同じで、味噌を炒めると赤くなることからこのように呼ばれているようです。★