4月16日(月)の給食
- 公開日
- 2018/04/17
- 更新日
- 2018/04/17
今日の給食
《 献 立 》
・親子丼
・牛乳
・和風海藻サラダ
・味噌けんちん汁
★今日の「和風海藻サラダ」には、ワカメの他に赤色と青色の『とさかのり』という海藻が入っていますが、分かりましたか？
とさかのりは、オスの鶏の頭に付いている『とさか』のような形をしています。海で収穫する時にはくすんだ紫色をしていますが、これを天日で干すことにより『赤とさかのり』になり、これをアルカリ処理（消石灰に漬ける）をすることにより脱色されて『青とさかのり』になります。さらにこのアルカリ処理を繰り返すことで色が完全に消え、『白とさかのり』となります。★
