《　献　立　》
・メープルトースト
・牛乳
・サーモンのクリームスープ
・プーティン
・クリュディテ

★今日はカナダ料理の献立です。★

◎メープルトースト…メープルシロップは楓の木の一種「サトウカエデ」から採れる、カナダ特産の甘味料です。国旗にもその葉が描かれており、カナダを象徴する食材です。ホットケーキにかけて食べたことがある人も多いのではないでしょうか。
給食ではパンに塗って、トーストにします。

◎サーモンのクリームシチュー…カナダの魚といえば「サーモン」。天然ものだけでなく養殖も盛んに行われており、カナダの水産業のかなめになっています。日本では焼いて食べることが多いですが、カナダではくん製にしたスモークサーモンが有名です。
くん製の方法によって色々な種類に分けられていますが、中でもメープルシロップでほんのり甘く味付けした「メープルサーモン・キャンディ」は地元でも人気があるそうです。

◎プーティン…フライドポテトに、グレイビーソース（肉汁や野菜から作るソース）とチーズカード（フレッシュチーズの一種）をかけたファーストフード形式の食べ物。カナダの代表的な料理で、現地のマクドナルド、ケンタッキー等のチェーン店でも売られています。

◎クリュディテ…「クリュディテ」はフランス語で「生野菜」という意味。スティック野菜の盛り合わせや、生のような食感を残すように蒸し煮にした野菜料理のことをいいます。