梨は弥生時代から栽培されていたといわれており、ジューシーでさわやかな甘味が特徴です。また、梨にはたんぱく質を分解する消化酵素のプロテアーゼを含んでいます。調理の際に肉をやわらかくするだけでなく、食後のデザートに梨を食べると消化を助けてくれます。