≪献立≫

豆腐と豚肉の中華あんかけ丼

いもと大豆とじゃこの揚げ煮

海藻サラダ

牛乳

　大豆はたんぱく質、脂質、ビタミンＢ群、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、食物繊維などを含んでいます。また、抗酸化作用がある大豆サポニンや骨粗しょう症の予防効果があるイソフラボンも含み、生活習慣病予防によいといわれています。大豆はそのまま料理に使える水煮、蒸し煮の缶詰やレトルト食品も多くあるので、いろいろな料理に取り入れやすいです。