【今日の献立】
世界の料理・アメリカ
・ジャンバラヤ
・ポテトオムレツ
・コールスロー
・レンズ豆のスープ
・夢オレンジ
・牛乳


オリパラ給食で毎月１回、世界の料理をとりいれています。今日はアメリカの料理“ジャンバラヤ”についてご紹介します。

鶏肉・エビ・ハム・トマト・ピーマンなどの入った炊きこみ御飯で、スペイン料理のパエリアに起源があり、ルイジアナの買収でアメリカ領になった地域を、一時期支配していたスペイン人によってもたらされたものではないかといわれています。

労働者や漁師らが食べていた庶民的な料理なので、唐辛子を使うことが多くケイジャン料理と呼ばれるルイジアナの代表的な料理とされています。

学校ではあまり辛くしすぎると食べてもらえなくなってしまうので、タバスコとチリパウダーがほんのりわかるケチャップライスとなっていたと思います。