☆郷土食☆埼玉県☆

かてめし
ゼリーフライ
辛子和え
味噌汁
りんご・牛乳

　かてめしの「かて」には「混ぜる」という意味があり、お米が貴重だった時代に、米に様々なものを混ぜて炊いたのが始まりとのこと。また、この具材のことを秩父市では「かて」と呼ぶそうです。ゼリーフライは、埼玉県行田市で作られているB級グルメです。おからとじゃが芋を混ぜて、パン粉などの衣をつけずに素揚げしたコロッケの一種です。
形状や大きさが小判に近いことから、「銭フライ」と呼ばれていたものが、なまって「ゼリーフライ」に変化していったという説もあります。栄養満点の一品です。