献立名

エビピラフ　牛乳　鮭のベーコン巻　シーザーサラダ　粉ふき芋　えのきのスープ

シーザーサラダ…本来ならばレタスを使うのですが学校給食では、野菜の熱処理をするためにキャベツ・きゅうり・にんじん・玉ねぎの野菜を食材にしています。他にパルメザンチーズ・フランスパン・バターを使用して作りました。フランスパンは、角切りにして溶かしたバターと合わせオーブンでカリカリに焼きます。熱処理した野菜と手作りりドレッシングを合わせ、パルメザンチーズを散らし、香ばしく焼き上がったクルトンをトッピングします。
粉ふき芋は、今回はカレー味にしました。