献立名　ツナトースト　牛乳　豆腐の中華煮　アーモンド和え　ポテトチップス

ポテトチップス…全校分のじゃがいもは今回、４０キロ使いました。皮をむき、薄切りにスライスして水にさらします。よく水分をとったら、低温でじっくりと油で揚げます。
塩とこしょうで味付けます。パリパリにカラリと揚がりました。調理師さんいわく、油温とじゃがいもの切り方がコツとのことです。