１１月４日（火）本日の給食です
- 公開日
- 2014/11/06
- 更新日
- 2014/11/06
給食日記
献立名
ごまゆかりご飯 牛乳 さんまの松前煮 菊のお浸し えのきのお吸い物 芋ようかん
一日遅れの文化の日にちなんで菊の花入りのおひたしにしました。芋ようかんを手作りでつくりました。
さつま芋は、皮をひき、角切りにしてアクをぬきます。これを蒸してつぶします。粉寒天ででかためます。粉寒天と水・牛乳は、良く煮溶かします。ここにつぶしたさつまいもをよく練り込みかためます。
さんまの松前煮は朝から、時間をかけて煮ます。骨まで軟らかく仕上げました。
