献立名　あんかけ焼きそば　牛乳　中華スープ（白菜）　開口笑

開口笑…中国のお菓子です。給食室では、約１５キロの小麦粉をベーキングパウダー・卵・サラダ油・三温糖・ごまを練り合わせて団子状に丸めます。油の温度はやや低め１７０度くらいにします。じっくりと揚げると釜の中で「大笑いの顔でいっぱい」です。
中国では、お坊さんが大きな口を開けて笑っているように見えることから開口笑と名付けられました。