献立名　味噌ラーメン　牛乳　手羽肉の甘辛煮　おひたし　大学芋

大学芋…旬のさつまいもがおいしいですね。年に１回は、給食で大学芋が登場します。大きめの乱切りにします。低温の油でじっくりと揚げます。中ざら糖・しょうゆ・みりん・水でみつをつくり、さつまいもとからめます。黒いりごまをふりかけて仕上げます。
さつまいもは、煮たり、焼いたり、むしたり、揚げたりと熱を加えて調理すると甘くなります。またさつまいもに含まれているビタミンＣは熱を加えられても壊れにくいのが特徴です。生徒に人気のメニューでした。