献立名　麦ごはん　手作りふりかけ　牛乳　金時豆入りメンチカツ　大根サラダ　なめこ汁

金時豆入りメンチカツ…豚挽肉・金時豆・玉ねぎ・生パン粉・牛乳・卵・塩・こしょうでメンチカツの生地を作ります。金時豆は、やわらかく茹でます。これをつぶして使用します。小判形に成型した生地に小麦粉→卵→生パン粉の順番でフライスタイルにして油で揚げます。挽肉だけではなく、豆類を混ぜて使用することによりヘルシーに食物繊維・ビタミンもたっぷり摂れます。