献立名　フレンチトースト　牛乳　秋のシチュー　ゆで野菜のドレッシングサラダ

秋のシチュー…材料は、鶏肉・玉ねぎ・にんじん・さつまいも・生しいたけ・しめじ・栗・牛乳・生クリーム・パセリです。鶏ガラでスープのだしをとります。ホワイトルーは、バター・小麦粉でじっくり作り、牛乳でのばします。味付けは、塩・こしょうです。
材料を油で炒め、ガラスープで煮ます。ホワイトルーを加えて煮込みます。仕上げに生クリームとパセリをいれます。濃厚でクリーミーなシチューのできあがりです。