献立名　五穀ごはん　牛乳　魚の辛子しょうゆ揚げ　ごぼうサラダ　どさん子汁　　　　　　　　　　　　　　果物

魚の辛子しょうゆ揚げ…魚は「タラ」を使いました。しょうがのすりおろし・しょうゆ・酒にたらを漬け込んで味を浸み込ませます。下味がついたら、小麦粉とでんぷんを混ぜた粉をつけて油で揚げます。揚がったら、熱いうちに辛子しょうゆを絡めます。
辛子しょうゆは、削り節でとっただし汁・しょうゆ・三温糖・を煮立て、ねぎの荒みじん切り・辛子・レモン汁を加えています。ほのかな辛子の香りとレモンとでさわやかです。