学校日記

5月28(火)本日の給食です

公開日
2013/05/28
更新日
2013/05/28

給食日記

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https://edogawa.schoolweb.ne.jp/1320036/blog_img/3078580?tm=20240305134736

献立名 ごまゆかりご飯 牛乳 いわしのフライ ひじきの煮物 沢煮椀

ひじきの煮物…材料は、大豆・ひじき・にんじん・油揚げ・さやいんげんです。味付けは、三温糖・酒・しょうゆ・みりんで鰹削り節でとっただし汁で煮ます。
大豆は、から煎りをしてやわらかく下煮をしておきます。サラダ油で大豆・ひじき・にんじんを炒めだし汁加えます。ここに油揚げをくわえ煮ます。調味料を加え煮含めます。最後に色よく湯がいたさやいんげんを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。