５月２８（火）本日の給食です
- 公開日
- 2013/05/28
- 更新日
- 2013/05/28
給食日記
献立名 ごまゆかりご飯 牛乳 いわしのフライ ひじきの煮物 沢煮椀
ひじきの煮物…材料は、大豆・ひじき・にんじん・油揚げ・さやいんげんです。味付けは、三温糖・酒・しょうゆ・みりんで鰹削り節でとっただし汁で煮ます。
大豆は、から煎りをしてやわらかく下煮をしておきます。サラダ油で大豆・ひじき・にんじんを炒めだし汁加えます。ここに油揚げをくわえ煮ます。調味料を加え煮含めます。最後に色よく湯がいたさやいんげんを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
