献立名　パエリア　牛乳　トマトと卵のスープ　マカロニサラダ　くだもの

トマトと卵のスープ…トマトが美味しくなってきました。学校では豚骨・鶏ガラでスープのダシをとります。油でベーコン・玉ねぎ・鶏挽肉をいためます。ダシのスープを加えます。味付けは塩・こしょう・白ワインです。完熟トマトの湯むきを加え、溶き卵をゆっくりと入れます。きれいに仕上げるのにでん粉を水に溶いて入れるとふんわりと仕上がります。最後にパセリを彩りに散らします。