献立名　あんかけ焼きそば　牛乳　ぜんまいナムル　開口笑

開口笑…中国のお菓子です。学校では、小麦粉・ベーキングパウダー・卵・サラダ油・三温糖・ごまを練り合わせて、団子状に丸めます。１７０度程度の油の温度７〜８分で揚げます。すると自然に割れて出来上がりです。釜の中でたくさんの「大笑い」ができました。
お坊さんが大きな口を開けて笑ったように見えることから「開口笑」と名付けられました。