献立名　ビーフストロガノフ　牛乳　わかめと卵のスープ　ひじきサラダ　みかん

ビーフストロガノフ…ロシア料理です。名前の由来は、ロシア語の薄切りの意味のストロガットがなまったといわれています。牛肉の薄切りや玉ねぎの薄切り・マッシュルームスライスが入っています。玉ねぎを透き通るまでよく炒め煮込みます。マーガリンと小麦粉でルーを作りトロトロなめらかに煮込みました。