献立名　高菜炒飯　牛乳　香淋鶏　中華和え　わかめスープ

高菜炒飯…九州地方の特産品である高菜漬けを使った高菜炒飯は、炒飯の中でもさっぱりしています。日本の漬け物を使用して、中華の料理でまとめてみました。

漬け物…日本食に欠かせない食べ物です。とても古く、２０００年も前からありました。その始まりは、お寺からでした。お寺には、なすやうり・大根などが多く届けられましたが食べきれなくて保存食として塩漬けにして大切に食べたそうです。