献立名　ハッシュドポーク　牛乳　ミモザサラダ　フルーツ盛り合わせ

ハッシュドポーク…「ハッシュ」は、細かく切る・きざむ。という意味です。学校では、薄切りにした玉ねぎと豚肉をよく炒め、豚骨・鶏ガラでとったスープとトマトケチャップ・ピューレ・デミソースで煮込みます。他にマッシュルームのスライスが入ります。調味料は、塩・こしょう・ウスターソース・しょうゆ・赤ワインです。もちろんルーは、サラダ油・バター・小麦粉で時間をかけて作ります。仕上げにパセリを散らします。キャロットライスとともに盛りつけました。