１２月２１日（火）
- 公開日
- 2021/12/21
- 更新日
- 2021/12/23
給食日記
きなこ揚げパン
チリビーンズドッグ
白菜の蒸し煮
じゃが芋とレンズ豆のサラダ
りんご
牛乳
きなこ揚げパン、チリ—ビーンズドッグどちらも
生徒に人気の献立です。
揚げパンには「大豆からできているきなこ」
チリ—ビーンズドッグには「大豆」を使っています。
大豆は、豆として食べるのはもちろん、納豆、豆腐、きなこ、
豆乳などの食品やみそ、しょうゆなどの調味料として様々な食品に
加工され、日本の食事には欠かせないものとなっています。
大豆には骨の老化を防ぐイソフラボンという栄養素や脳の記憶力を
高めるレシチン。血液をさらさらにし、老化の原因となる体の酸化を
防ぐ作用をもつサポニンなど、話題の栄養成分を豊富に含んでいます。
これだけ解説いただくと、
大豆のすばらしさがとてもよく分かりますね。
日本は、大豆をつかった料理や調味料があります。
これも長寿国の秘訣ｋもしれませんね。 （副）
