献立名　枝豆ごはん　牛乳　いわしの香り揚げ　お浸し　わかめの味噌汁

　夏を感じてほしくてこのメニューにしました。「枝豆ごはん」にさっぱりした「生姜のお浸し」と「鰯の香り揚げ」の組み合わせで和食定番の味噌汁です。

鰯（いわし）の香り揚げ…「青じそと炒りごま」で香りをつけました。小麦粉とでんぷんを混ぜるとカラリと仕上がります。
鰯（いわし）は、水からあげるとすぐに死んでしまう弱い魚なので「ヨワシ」。これが転じて鰯（いわし）になったそうです。なんと縄文時代から食べられていたそうです。